|
Sudah
banyak study penelitian yang menyimpilkan bahwa Kolesterol
merupakan unsur
terpenting yang sangat mendasar pada proses pengapuran dinding
pembuluh darah koroner (jantung) sepert pada penelitian
Framingham Heart Study, sebuah study yang di
sponsori oleh National Heart, Lung and Blood Institute di
Amerika Serikat.
Pengapuran
bukanlah penyakit yang baru muncul pada
abad
ini tapi ternyata penyakit ini sudah ada lebih dari
3500
tahun yang lalu ini dapat dibuktikan dari hasil penelitian pada
Mummi Mesir.
Mungkin
Anitchkow, seorang ilmuwan Rusia yang pertama yang membuktikan
bahwa kadar kolesterol yang
tinggi
dapat menyebabkan terjadinya Ateroskeloris ya
itu
pengapuran dinding pembuluh darah,
Sebagai
faktor resiko koroner maka kolesterol tidak da
pat
disangkal lagi.
Kolesterol
bagian dari Lemak
Rasanya
tidak enak makan tanpa lemak, nyatanya memang pada masakan kita
selalu ada lemak.
Lemak
atau juga yang kita kenal dengan sebutan Lipid yang sangat sulit
larut dalam air , demikian juga dalam darah kecuali lemak
atau lipid tsb berikatan dengan protein tertentu sehingga lipid
dapat melayang-layang dalam darah.
Lemak
ternyata sangat dibutuhkan juga dalam proses pembuatan Hormon
dan dalam pemeliharaan jaringan saraf .
Tetapi
apabila kadar lemak dalam tubuh begitu tinggi maka dapat
menyebabkan terjadinya pengapuran pembuluh darah.
Elemen
elemen lemak terdiri dari Kolesterol, Trigliserida, Fosfolipid
dan asam lemak bebas.
Dalam
hati Kolesterol ,trigliserida bergabung dengan protein tertentu
akan membentuk lemak HDL (high density lipoprotein) dan LDL (low
density lipoprotein)
Kadar
normal lemak dalam darah
kolesterol < 200 mg/dl
HDL >
50 mg/dl
LDL < 150 mg/dl
Trigliserida < 150
mg/dl
Lebih
jauh kemudian dikenal bahwa
HDL sebagai kolesterol baik
LDL sebagai kolesterol jahat
|
